Zubereitung:

• Für den Tortenboden Butter und Zucker miteinander verrühren und schaumig schlagen.
• Die Eier trennen und das Eigelb unter die Masse rühren.
• Nüsse, Schokolade, Backpulver, Rum und Weinbrand dazugeben und unterrühren.
• Das Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
• Die Teigmasse in eine gefettete Springform geben und bei 165°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
• Boden auskühlen lassen und einmal durchschneiden.
• Backpflaumen mit den Pflaumenmus pürieren und auf den unteren Tortenboden streichen.
• Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
• Die Hälfte der Sahne auf die Pflaumenmasse geben, glatt streichen und den zweiten Boden vorsichtig darauf legen.
• Die Torte rundherum mit Sahne bestreichen und mit Sahnetupfern verzieren.
• Den Eierlikör in die Mitte geben und verlaufen lassen.

Tipp:

Die Torte schmeckt sehr gut, wenn sie am Tag vorher zubereitet wird und Zeit zum durchziehen hatte.