Zubereitung:

• Den Backofen auf auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.
• Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
• Für den Teig Mehl, Butter, Ei, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben, mit dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten und ca. 30 Minuten kalt stellen.
• Den Teig auf dem Boden der Springform festdrücken.
• Die Mandeln gleichmäßig auf den Boden streuen.
• Quark mit Saurer Sahne, 40 g Speisestärke, Eier, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
• Die Erdbeeren waschen, putzen, in grobe Stücke schneiden und mit der restlichen Speisestärke vermengen
• Erdbeeren unter die Quarkmasse heben und alles auf dem Boden verteilen.
  Im Ofen ca. 1 Stunde backen, gut auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.